01
Pain
Pain au levain
Fermentation 24h, croûte dorée, mie alvéolée
Fabriqué chaque matin avec une farine de la Broye, fermentation lente sans additif ni levure industrielle.
02
Viennoiserie
Croissant pur beurre
Feuilletage maison, beurre AOP, doré à point
27 couches de feuilletage, beurrage à la main — une recette classique, sans compromis.
03
Spécialité
Pasteis de nata
Recette originale, crème caramélisée, cannelle
Ramenée du Portugal en 1988, la recette familiale n'a jamais changé — caramélisée à haute température.
04
Pain
Fougasse aux olives
Olives noires, romarin, huile d'olive
Pétrie à l'huile d'olive, parsemée d'olives et de romarin frais. Parfaite en apéritif ou en accompagnement.
05
Viennoiserie
Brioche tressée
Tradition suisse, dorée à l'œuf, légère et filante
Le grand classique du dimanche matin — tressée à la main, dorée à l'œuf entier, mie aérienne et filante.
06
Pâtisserie
Tarte du moment
Fruits de saison, pâte brisée maison, crème
Selon les arrivages du marché — fraises, framboises, poires ou abricots. Demandez la variété du jour en boutique.